Оборудване за добив и преработка на МЕСО

Извършват се четири основни процеса:
-сушене;
-варене;
-пушене;
-обжарване.

Четирите процеса са независими и могат да се извършват от потребителя в желаната последователност.
Управляващият модул позволява да се задават различни програми за производство на колбаси и месни продукти.
Процесите при обработка на месните продукти се извършват по зададена програма -от 1 до 20, въведена от оператора и записана в паметта на микропроцесорния контролер. Изпълнението на кабините позволява да се задават, следят и контролират няколко основни параметъра:
- време, t° в центъра на колбаса и t° в кабината.
Стандартно изпълнение на кабините
ръчно управление на клапите за дебита на свежия и отработения въздух и пушека от димогенератора.
Опция - автоматично управление на клапите.

НОВО: СТУДЕНО ПУШНА ЕЛЕКТРИЧЕСКА КАБИНА - СПЕК 8
Чрез нея се постига перфектно студено опушване на месо и риба.