Цялостно оборудване за производство на ВИНО

Характерни особености: Технологични съдове, произведени от висококачествена неръждаема стомана AISI304 за обслужване ферментацията на бели вина. Произвеждат се в стандартни обеми и комплектовка, и според технологичната схема на клиента.
Обем: 1 m³ - 60 m³
Комплектовка:
- на крака;
- дъно долно конусно;
- дъно горно конусно с отдушник;
- долен овален люк;
- декантиращо коляно с кран едноклапанен с тапа;
- терморизи;
- термометър;
- нивопоказател;
- пробно кранче;

Ферментаторите за червени вина се произвеждат в стандартни обеми, като формата, вида и комплектовката са по желание на клиента. Според начина на работа  с  тях  се  изработват  в  няколко  разновидности :
1. Вертикални с:
-  материал: метални от AISI 304, AISI 316 или дървени от български дъб;
-  цилиндрична или конусообразна форма;
-  крака, метален фундамент или бетонен фундамент;
-  разбъркване на шапката чрез: ръчно разбиване с пижор, разбиване с пневмоцилиндър, разбиване с газ, обливане с помпа и мощно обливане със система „Порой”;
-  ръчен или автоматичен контрол на температурата;
-  ръчно или автоматично управление на рециркулацията и пневмоцилиндъра;
-  ръчно или автоматично разтоварване на джибрата;
2. Хоризонтални с:
-  материал: AISI 304 или AISI 316;
-  цилиндрична или елиптична форма;
-  разбъркване на шапката чрез: ротационно движение или обливане с помпа;
-  ръчен или автоматичен контрол на температурата;
-  ръчно или автоматично управление на ротацията и рециркулацията;
-  автоматично разтоварване на джибрата чрез:  ротация, спирали и шнек.



Характерни особености:
- ефективно регулиране процеса на ферментация
- възможност за постоянно намокряне на шапката
- индикация температурата на продукта
- лесен дренаж - шнека, монтиран на дъното на съда позволява лесно и бързо извеждане на джибрите
- възможност за автоматично регулиране на процеса
Комплектовка:
- дъно горно конусно
- оросяващо устройство
- отцеждащ цилиндър
- дъно долно конусно с бъркалка
- пробно кранче
- центробежна помпа за рециркулация
- люк горен цилиндричен
- миещо пропилерно устройство
- термориза
- люк долен овален
- изход за източване
- разтоварващ механизъм - изваждащ шнек или шибърна клапа
- ел. табло за управление



Система на протичане на ферментацията - Системата е уникална комбинация от класическа техника, която се използва при ферментацията на червени вина за постигането на пълен контакт между шапката и мъста. Помпата за рециркулация пренася част от мъста от средата и дъното на съда към горната му част. В края на изпомпването, отворът на централния клапан позволява мъста да падне върху шапката, потапя я и способства за разбъркването на джибрата.
Обеми: от 5 m³ до 72 m³
Комплектовка:
- дъно горно конусно
- система за обливане тип "порой";
- дъно долно конусно с бъркалка;
- пробно кранче;
- люк горен цилиндричен - 2бр.;
- измиваща сферична глава;
- термориза;
- люк долен правоъгълен;
- изход за източване;
- разтоварващ механизъм, изваждащ шнек или шибърна клапа;
- ел.табло за управление.



Опции:
- центробежна помпа
- оросяващо устройство: стационарно или ротационно
- бъркалка за разтоварване на джибрата
- ел. пулт за управление на:
  • температурата
  • рециркулацията
  • разтоварваща бъркалка
Обеми: от 1 m³ до 60 m³



1. Ферментатори с потапящо горно дъно (5160)
2. Ферментатори с пневмоцилиндър за разбиване на шапката (5012) 3. Ферментатори “ДиЯн” с междинно отцеждащо наклонено дъно (5013)
4. Ферментатори с конусообразна форма:
  4.1 Метални (5133)
  4.2 Дървени (5144)
5. Ферментатори хоризонтални с елиптична форма тип “Орбитал” (5220)



Характерни особености: ферментатори ротационни за ферментация на червени вина и мацерация на гроздова мъст и за отцеждане на гроздовия сок при бели вина. Програмируема регулация на ферментационните процеси. Произвеждат се в стандартни обеми и комплектовка, и според технологичната схема на клиента от висококачествена неръжд. стомана AISI304 шлайфана или с повърхност 2В.
Предимства и качества:
- Перфектна хомогенизация - вследствие на спиралното разбъркване;
- Автоматизирано следене на температурата в съда;
- Регулиране на температурата в съда чрез автоматизирано подаване на охлаждащ агент в ризите на съда;
- Автоматично управление на производствения цикъл - 8 броя - 24 часови програми;
- Звуков сигнал - преди всеки цикъл и при завършване на зададената програма.
Комплектовка:
- люк Ø 900
- витка за разбъркване и изваждане
- изход тотален, с кран и тапа
- ел.табло
- охлаждащи терморизи
- решетка отцеждаща
- люк правоъгълен

Цялостно оборудване за производство на ВИНО